Não fique em cima do muro sobre biossegurança. Crie um plano.

Modelos on-line gratuitos orientam os agricultores em questões de biossegurança para desenvolver um plano de fazenda.

7 de julho de 2022

Os criadores de gado ficam atrás dos produtores de aves e suínos quando se trata de proteger a indústria de carne bovina do país contra um surto de doença. O desenvolvimento de um plano de biossegurança pode ajudar a fechar a lacuna.

No Kansas, Justin Smith, veterinário do Departamento de Agricultura do Kansas, estima que 2 milhões de suínos estão sob um plano de biossegurança - e apenas 1 milhão de bovinos. Isso pode parecer um monte de vacas, mas com 6,5 milhões de cabeças de gado em fazendas e currais, ele disse que 1 milhão "não é nem a ponta do iceberg".

Smith trabalha para melhorar as medidas gerais de biossegurança em seu estado. Todos os anos, ele e outros criam um cenário de surto de doença que dura de três a cinco dias. "Na verdade, nós discutimos no campo como vamos responder a um surto de febre aftosa", explicou ele durante o Colégio de Pecuaristas da Associação Nacional de Pecuaristas. E os agricultores estão na linha de frente para impedir a propagação da febre aftosa.

Atualmente, a febre aftosa não está nem nos Estados Unidos nem no Hemisfério Norte. Smith enfatizou que também não é uma preocupação de saúde pública ou segurança alimentar. Ainda assim, a febre aftosa é o vírus mais contagioso para animais biungulados – bovinos, ovinos, suínos e veados – e tem ramificações econômicas para toda a indústria de carne bovina.

A febre aftosa pode ser transmitida pelo ar, urina, sêmen ou esterco. Pode ser ativo em um animal de dois a quatro dias antes de mostrar sinais clínicos em bovinos. Por causa desse tipo de movimentação da doença, se encontrada em rebanhos americanos, o USDA recomenda a paralisação nacional da movimentação de animais por pelo menos 72 horas.

Ao contrário de muitas operações de aves e suínos que são integradas verticalmente, com movimentação controlada de ração e animais normalmente por uma pessoa em uma empresa, as fazendas de gado são todas diferentes. Embora alguns confinamentos maiores tenham planos de biossegurança, Julie Herman, que atua como veterinária especialista em gado de corte na NCBA, disse que o lado de bezerro do negócio de carne bovina é mais segmentado e "alcançar esses produtores é um desafio".

Portanto, os veterinários estaduais, o NCBA, o USDA e outros estão trabalhando juntos para educar e incentivar os produtores de carne bovina a criar um plano de biossegurança.

Há dois anos, o NCBA Beef Checkoff apresentou seu Plano Diário de Biossegurança BQA para Prevenção de Doenças, criado em colaboração com o plano Secure Beef Supply do USDA.

O modelo é personalizável, dando aos produtores flexibilidade para determinar as práticas de manejo que funcionam melhor para sua operação de gado, e abrange tudo, desde a movimentação de animais até o treinamento de trabalhadores e o descarte de carcaças. O plano Secure Beef Supply também oferece um modelo aprimorado de biossegurança para produtores de carne bovina.

Smith e Herman destacaram alguns tópicos cobertos por ambos os planos.

Gestor de Biossegurança. Em ambos, a primeira ordem do dia é selecionar um gerente de biossegurança para a fazenda. Smith disse que pode ser o proprietário, o veterinário ou um funcionário. O indivíduo é responsável pela implementação do plano. "Você deu a eles a autoridade para ser a pessoa responsável durante um surto, então não é algo para se tomar de ânimo leve", acrescentou.

Linha de separação. "É o castelo e o fosso", disse Smith. É aqui que os agricultores mapeiam um perímetro em torno de suas operações para protegê-los de pessoas que entram na instalação e de doenças que saem da instalação. Por exemplo, uma fazenda tinha uma área de entrega de mercadorias fora de sua linha e planejava perfurar a ração. Outras tinham pontos de entrega fora da linha, onde o motorista não desce e o fazendeiro vai ao seu encontro para descarregar. Pegue um mapa aéreo e desenhe linhas, além de colocar uma estrela para designar os locais de carga e descarga, estações de lavagem e pontos de acesso à fazenda.

Número de identificação do local. Fazendas e ranchos devem solicitar um ID de instalação entrando em contato com o departamento estadual de agricultura. Leva algum tempo, mas ajuda no rastreamento durante um evento de doença, explicou Herman.