Criar uma vaca lucrativa requer um modelo de negócios sólido

Fundamentos do negócio: Os gerentes de rebanho de corte precisam conhecer o desempenho e a lucratividade de suas vacas.

30 de janeiro de 2023

Por Wesley Tucker

Você tem uma vaca favorita, duas ou três? Talvez ela o cumprimente todas as manhãs e espere para ser coçada atrás das orelhas. Talvez ela pareça perfeita como se tivesse acabado de sair de uma capa de revista brilhante, ou consistentemente cria o maior bezerro a cada ano.

Talvez seja sentimental. Meu favorito é o primeiro bezerro da minha filha que ela mostrou na feira do condado.

Aposto que, se formos honestos, todos nós temos algumas vacas favoritas. Mas quais vacas do seu rebanho são as mais lucrativas? Você consegue identificá-los?

Anos atrás, ao visitar um dos meus laticínios locais, o produtor comentou como suas "vacas anônimas" eram a chave para a operação. Por exemplo, seu pai perguntou: "Quem é a vaca 215?" Depois de pensar sobre isso, ele respondeu: "Eu realmente não sei. Sei que ela não é uma de nossas principais produtoras, mas olhando para os registros, não consigo ver onde ela já foi tratada para mastite ou problemas nos pés. Ela pariu todos os anos como um relógio. Ela não fez nada para chamar a atenção para si mesma ou se destacar.

Portanto, 215 é uma vaca anônima. Ela é uma funcionária boa e confiável, aparecendo para trabalhar todos os dias, fazendo seu trabalho e nunca reclamando ou causando problemas.

Então, o que é preciso para criar uma vaca lucrativa? Existem muitas opiniões.

Alguns produtores argumentam que uma raça é melhor que outras. Eles debatem características individuais, como crescimento e qualidade da carcaça versus fertilidade e longevidade. Acrescente o tópico do tamanho da vaca e a discussão realmente esquenta.

Meu bom amigo, Dr. Jordan Thomas, especialista em Extensão de Bezerros da Universidade do Estado de Missouri, diz que nenhuma vaca é lucrativa, ou "capaz" de ter lucro. É o modelo de negócio que criamos que é rentável, ou não.

Thomas diz que nosso modelo de negócio de bovinos de corte deve reter apenas fêmeas que concebem no início da estação reprodutiva. Fêmeas tardias devem ser vendidas e retiradas do rebanho. Tirar a ênfase da vaca e colocar pressão sobre mim, como gerente, para abater matrizes tardias faz muitas coisas:

Os pesos de desmame aumentarão. Bezerros nascidos cedo são mais velhos ao desmamar e simplesmente pesam mais.

A longevidade das vacas aumenta. Elas têm mais tempo para retornar ao estro e são menos propensas a se abrirem, então permanecem no rebanho por mais tempo.

Despesas com mão de obra e saúde do rebanho diminuem. Janelas de parto mais curtas reduzem o trabalho necessário e encurtam o ciclo de acúmulo de patógenos para coisas como diarréia.

Em minhas escolas de pastoreio, meu último slide termina com uma única pergunta: "Qual é o seu sistema?"

A economia do pastoreio geralmente se resume ao delicado ato de equilibrar as taxas de lotação e a flexibilidade de construção em nosso sistema. Nós nos esforçamos para maximizar o desempenho da grama, das vacas ou níveis ótimos de ambos? Pastamos apenas vacas mamães ou criamos flexibilidade intencionalmente executando vacas menos maduras do que poderíamos e, em seguida, aproveitamos a grama extra quando a temos para preparar nossos bezerros para pesos mais pesados?

Projetar um sistema flexível para fazer uso ideal do que a Mãe Natureza nos dá muitas vezes separa produtores acima e abaixo da média.

A principal responsabilidade de qualquer gerente que supervisiona os funcionários é criar um ambiente onde todos os funcionários possam ser produtivos e atingir todo o seu potencial. Nosso trabalho, como gerentes de fazendas de corte, é criar um modelo ou sistema de negócios de carne bovina onde nossas vacas possam levar vidas felizes e produtivas.

Se fizermos nosso trabalho corretamente e criarmos o ambiente adequado para elas, acredito que poderemos encontrar muito mais "vacas anônimas" em nosso rebanho - aquelas que aparecem, fazem seu trabalho, não causam problemas e agregam valor à fazenda.

Tucker é especialista em negócios agrícolas e planejador de sucessão da University of Missouri Extension. Ele pode ser contatado em [email protected] ou 417-326-4916.

Notícias

Criar uma vaca lucrativa requer um modelo de negócios sólido